Beurre de pommes

Alors là… Si j’avais testé cela avant cela aurait égayé mes déjeuners ou mes goûters depuis bien longtemps !!! C’est une bête compote de pommes avec de la purée d’amandes et quelques épices, c’est juste parfait pour tartiner sur des pancakes, et ça enlève le côté collant de la purée d’oléagineux !!!

Ingrédients :

500g de pommes

100g de purée d’amandes

1filet de jus de citron

Épices (cannelle, tonka, cardamome, 4 épices selon vos goûts)

Pelez les pommes et coupez les et arrosez les d’un filet de jus de citron, mettez les à cuire à feu doux, à couvert, avec les épices, jusqu’à ce qu’elles compotent. Une fois bien tendre, mixez-les, laissez les tiédir et ajoutez la purée d’amandes. Mélangez bien et réservez au frais pour 2 semaines maximum si vous arrivez à ne pas tout manger avant !

Je l’ai tartiné sur mes pancakes au petit déjeuner, c’était fameux !! Mais vous pouvez aussi vous en servir en fond de tarte !

Beurre de pommes

Alors là… Si j’avais testé cela avant cela aurait égayé mes déjeuners ou mes goûters depuis bien longtemps !!! C’est une bête compote de pommes avec de la purée d’amandes et quelques épices, c’est juste parfait pour tartiner sur des pancakes, et ça enlève le côté collant de la purée d’oléagineux !!!

Ingrédients :

500g de pommes

100g de purée d’amandes

1filet de jus de citron

Épices (cannelle, tonka, cardamome, 4 épices selon vos goûts)

Pelez les pommes et coupez les et arrosez les d’un filet de jus de citron, mettez les à cuire à feu doux, à couvert, avec les épices, jusqu’à ce qu’elles compotent. Une fois bien tendre, mixez-les, laissez les tiédir et ajoutez la purée d’amandes. Mélangez bien et réservez au frais pour 2 semaines maximum si vous arrivez à ne pas tout manger avant !

Je l’ai tartiné sur mes pancakes au petit déjeuner, c’était fameux !! Mais vous pouvez aussi vous en servir en fond de tarte !

Pancakes au sarrasin (anti-inflammatoire)

Bonjour à tous, je retrouve mon blog après un petit moment d’abandon ! Entre démotivation et quelques problèmes de santé, je n’ai pas vraiment eu envie de cuisiner et d’ajouter de nouvelles recettes. Mais me revoilà, ce blog va changer de cap car comme je l’ai déjà dit, ce blog est avant tout MON carnet de recettes qui me suit partout. J’ai donc contracté une maladie inflammatoire qui commence à être connue et qui s’appelle : endométriose… Ce petit poule envahit mon ventre et m’oblige donc à trouver des astuces pour avoir moins mal. La cuisine anti-inflammatoire que je commence depuis quelques semaines a l’air de bien faire effet ! Donc voici une recette de pancakes qui convient aussi pour les végétariens, végétaliens, vegan et allergiques aux œufs puisque c’est sans œufs et sans lait ! Tant qu’à faire !

Ingrédients :

300g de farine de sarrasin

450ml d’eau 

4g de bicarbonate de soude

Graines de vanille (avec la gousse j’ai fait la compote)

1 cuillère à soupe d’Okara d’amande (facultatif ! L’okara c’est ce qu’il reste lorsque l’on fait du lait végétal)

Huile de coco (pour la poêle)

Préparation :

Mélanger la farine, le bicarbonate, la vanille et l’eau à l’aide d’un fouet. Laissez reposer 1/2h c’est prêt ! Pas besoin de sucre car la vanille adoucit la préparation !

Faites chauffer la poêle à feu doux, huilez, versez une petite louche de pâte dans la poêle et quand le pancake commence à faire des petites bulles retournez-le à l’aide d’une spatule ! 
C’est très rapide à faire et vraiment très bon !

Convient aux végétariens, végétaliens, vegans et allergiques aux œufs !

Pain perdu

Rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme… Quoi de mieux au p’tit dej que du pain perdu, un vieux quignon de pain, un peu de lait, des oeufs et du sucre… c’est parti pour un petit dej au soleil pour finir agréablement les vacances…

Œufs brouillés

Il n’y a rien de plus simple que de faire des oeufs brouillés, en plus c’est tellement bon et vite fait alors pourquoi s’en priver. C’est mon repas de travailleuse fatiguée et pas inspirée qui rentre pliée en deux après 12h de travail.