Panisses au Thermomix

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de panisses; j’avais d’ailleurs publié une recette que vous trouverez ici; car je trouvais cela un peu fastidieux. Ayant depuis peu un Thermomix à la maison (merci belle maman !), J’ai donc voulu tester la recette, moi qui n’était pas sûre d’utiliser souvent un Thermomix, j’avoue qu’entre la confection de purée d’oléagineux et la préparation des panisses en 15 minutes, je suis convaincue ! Comme on dit, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! J’ai donc testé la recette de cookomix qui se rapproche un peu de la recette d’Hélène Barale et je suis ravie, elles tiennent bien en cuisson, son croustillantes à l’extérieur et fondante à l’intérieur. A la différence de cookomix je n’utilise pas de moule pour mes panisses mais des assiettes à dessert huilées, comme le faisait ma grand mère, une fois moulées, je les découpes en larges frites.

Les quantités présentées sont pour 4 personnes en plat principal à 8 personnes en entrée/accompagnement.

Cette recette est sans gluten, sans laitages, elle peut convenir dans une alimentation anti inflammatoire de façon occasionnelle car la cuisson en friture reste une cuisson non recommandée dans le cadre de ce type d’alimentation.

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Fondant chocolat à l’huile de coco

Un petit gâteau pour fêter le récent succès de ma page Facebook qui vient de passer les 400 likes, en ce moment c’est environ 10 personnes par jour en plus sur ma page, alors il fallait que je vous gâte. Merci à tous pour votre fidélité, j’espère que vous apprécierez ce fondant qui n’a pas fait un pli chez moi !

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Filet de dinde sauce tomate et poivrons

Petite recette sur le pouce grâce à la super mandoline qui fait des juliennes de légumes. Facile et rapide pour les soirs de flemme.

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Pilons de poulet aux légumes d’automne

Recette improvisée du jour mais qui sent rudement bon dans ma cuisine ! L’automne arrive et ses légumes aussi, ils m’avaient tellement manqué, donc bonjour pomme de terre nouvelles au petit goût de noisette, carottes et navets qui sont tellement durs à cuire qu’ils pourraient jouer les caïds… Aujourd’hui j’étais inspirée après avoir taillé la santoline dans mon jardin j’ai décidé de l’incorporer à mon assiette, quelle riche idée ! Elle a donc pris place dans ma marmite (à petite dose car c’est amer) au côté de monsieur romarin et madame sauge.

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Salade végétarienne à la tomate séchée

Et voilà, l’été est terminé mais je joue les prolongations avec cette petite salade parfumée et toute simple à faire et qui peut ne nécessiter aucun frais, idéal lorsqu’on part camper. Je vous rappelle que pour une meilleure assimilation les graines non décortiquées doivent être mixées, comme c’est une recette que l’on a fait en camping, pas de mixeur pour nous, ça aura simplement parfumé la salade… Et oui, ce n’est pas parce que l’on campe que l’on doit manger des pâtes avec de la bolognaise en boîte.

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